Rulouri cu scorţişoară

0 (0)
NOU
O reteta usor de preparat pentru a incanta familia sau prietenii.
 

Ingrediente

Pentru aluat (12 rulouri cu scorţişoară):
- 500 g de făină de alac (de tip 812; alternativ: făină de grâu, de tip 405)
- 1/2 de lingură de sare
- 3 linguri de zahăr
- 1/2 de cub de drojdie (20 g)
- 175 ml de lapte cald
- 100 g de unt
- 2 ouă medii
 
Pentru umplutură:
- 2 linguri de merişoare deshidratate
- 2 linguri de zeamă de mere sau rom
- 3–4 linguri de scorţişoară
- 125 g de zahăr brun


 

Metoda de preparare

1. Taie grosier merişoarele şi înmoaie-le în zeama de mere sau rom.
 
2. Adaugă făina şi sarea în vasul de mixare OptiMUM. Fă o adâncitură în făină, fărâmiţează drojdia în interiorul adânciturii şi adaugă zahărul. Amestecă aproximativ o jumătate din cantitatea de lapte cu drojdia, zahărul şi o parte din cantitatea de făină în interiorul adânciturii. Adaugă untul deasupra. Pudrează cu făină aluatul astfel obţinut, acoperă  vasul cu un prosop şi lasă compoziţia să se odihnească la căldură timp de 15 minute.
 
3. Adaugă un ou, un albuş şi cantitatea de lapte rămasă în vasul de mixare.  Cu ajutorul spiralei pentru aluat OptiMUM, frământă toate ingredientele timp de  5 minute la treapta de viteză 3 până când aluatul nu se mai lipeşte de părţile laterale ale vasului. Acoperă vasul cu o folie din plastic şi lasă aluatul la dospit într-un loc călduros timp de încă 40–60 de minute până când acesta şi-a dublat volumul. Frământă aluatul în vasul de mixare OptiMUM la treapta de viteză 1,iar apoi lasă-l din nou să se odihnească timp de 30 de minute.

4. Preîncălzeşte cuptorul la 200 °C  (în cazul cuptoarelor cu convecţie,  la 180 °C). Varsă aluatul într-o tavă dreptunghiulară cu dimensiunile de  40 x 60 cm, aplică puţină apă peste  acesta cu ajutorul unei pensule şi presară deasupra zahărul brun, merişoarele înmuiate şi scorţişoara. Rulează aluatul începând de la marginea lungă, şi introdu capătul dedesubt, pe suprafaţă.  Cu ajutorul unui cuţit ascuţit, taie ruloul în bucăţi cu grosimea de 5 cm. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de copt metalică  (cu dimensiunile de aproximativ  32 cm x 24 cm x 4 cm) şi aşază rulourile cu scorţişoară în tavă, uşor distanţate,  cu suprafaţa tăiată orientată în sus.  Acoperă tava cu prosoape de hârtie şi lasă rulourile cu scorţişoară să crească  timp de  20 de minute. Bate un gălbenuş de ou împreună cu 2 linguri de apă şi, cu ajutorul unei pensule, aplică amestecul peste rulourile cu scorţişoară. Lasă-le să se coacă timp de aproximativ 30 de minute pe al doilea nivel din partea inferioară a cuptorului.
 
5. La finalizarea procesului de coacere, scoate tava din cuptor. Apoi, scoate rulourile cu scorţişoară din tavă şi lasă-le să se răcească.

Durata: Timpul de preparare este de 40 de minute, iar timpul de coacere şi dospire este de 2 ore şi 25 de minute.
 

Comentarii

Adauga un comentariu

 
 
Ajutorul perfect pentru reteta
Robot de bucatarie OptiMUM MUM9B33S12

Robot de bucatarie OptiMUM MUM9B33S12

Noul robot de bucătărie OptiMUM, cu design zvelt, elegant. Asigură rezultate perfecte de fiecare dată, cu cei 1300 W, senzorul inteligent pentru prepararea aluatului și PlanetaryMixing 3D.

detalii
Robot de bucatarie OptiMUM MUM9BX5S22

Robot de bucatarie OptiMUM MUM9BX5S22

Noul robot de bucătărie OptiMUM, cu design zvelt, elegant. Asigură rezultate perfecte de fiecare dată, cu ajutorul cântarului integrat, al funcțiilor automate SensorControl Plus și puterii sale de 1500 W.

detalii
 
 
Retete din aceeasi categorie
Clatite cu fructe de padure si crema de vanilie

Clatite cu fructe de padure si crema de vanilie

Un desert la care cu greu poti rezista.

Mai mult
Cafè Granita cu desert rafinat de trufe

Cafè Granita cu desert rafinat de trufe

Reteta noastra reprezinta o versiune rafinata a retetei clasice de "Granita di Caffe", iar impreuna cu trufele, iti va oferi un moment de neuitat.

Mai mult
Green Detox Smoothie

Green Detox Smoothie

Un smoothie savuros.

Mai mult
Baci (specialitate italieneasca)

Baci (specialitate italieneasca)

Potrivit pentru zilele calde de vara, baci este o combinatie de inghetata de ciocolata si alune care incanta.

Mai mult

Calendar din turta dulce

Calendar din turta dulce

Savureaza Postul Craciunului biscuit dupa biscuit si ofera celor dragi delicii culinare timp de 24 de zile, cu 24 de biscuiti deliciosi din turta dulce.

Mai mult
Tiramisù

Tiramisù

Un desert traditional italian care incanta milioane de oameni.

Mai mult
Sufleu de lamaie

Sufleu de lamaie

Clasic si aromat, sufleul de lamaie este un desert usor de preparat.

Mai mult
Smoothie din fructe de padure si menta

Smoothie din fructe de padure si menta

Un desert savuros si sanatos care iti asigura aportul de energie necesar intregii zile.

Mai mult