Cod cu dovlecel și curry
Ingrediente
- 500 g dovlecei
- 1 ceapă
- 100 ml smântână
- 150 g crème fraîche
- 3 lingurițe curry
- 2 lingurițe sare
- 1 lingură zahăr
- 1 lingurițe amestec de condimente pentru supă
- 2 galbenușuri
- piper proaspăt măcinat
- 400 g cod
- 3 linguri de pesmet
Curcuma (Turmeric)
Locația ingredientului:
India de Vest
Aroma de piper. Mai ales pentru curry-uri, chutney etc.
Piper Roșu
Notă delicioasă, iute, de ex. în tartar de somon sau supe de pește.
Piper de Sichuan
Nota proaspata, picanta. Pentru peste si carne, insa si in deserturi.
Citronela
Gust: amarui, similar lamaii
Utilizare: fructe de mare, peste, pasare, supe, mancaruri cu curry
Sel gris
Este extrasa din solutie salina de sare de mare si se extrage manual. Se distinge printr-o structura cristalina si prin gustul mai moderat.
Fleur de Sel
Cea mai buna sare de mare si in consecinta si cea mai scumpa. Se formeaza in zilele toride si fara vant la suprafata apei si se colecteaza manual.
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați dovleceii, curățați ceapa și mărunțiți-le cu ajutorul robotului (folosind discul reversibil pentru mărunțire).
- Amestecați smântâna, crème fraiche, curry, sarea, piperul, zaharul, galbenușurile și condimentele pentru supă în vasul de mixare, adăugați dovleceii și puneți compoziția într-o tavă termorezistentă.
- Tăiați codul în felii groase, condimentați cu sare și piper și așezați-l peste legume.
- Presărați cu pesmet pe deasupra codului și coaceți în cuptor timp de 20 min.
Sfat: Vă recomandăm să serviți acest fel cu orez asiatic aromat.
Ajutorul perfect pentru rețetă
MUM52120 Robot de bucătărie MUM5 Culoare carcasă alb
MUM5 - robot de bucătărie puternic, premiat pentru design - multifuncțional, ușor de utilizat și de calitate excepțională Bosch.
Vezi mai mult >Rețete din aceeași categorie
Cod cu dovlecel și curry
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați dovleceii, curățați ceapa și mărunțiți-le cu ajutorul robotului (folosind discul reversibil pentru mă...
Vezi mai mult >Șuncă la cuptor (specialitate suedeză)
- Crestați ușor crusta bucății de șuncă, fără a ajunge la carne, apoi introduceți cuișoarele în tăieturi și legați carnea bine cu ață&nbs...
Vezi mai mult >Biban de mare
- Eviscerați și spălați bibanul, apoi puneți pestele într-o tavă înaltă pentru cuptor și condimentați cu sare și piper. - Puneți p...
Vezi mai mult >Cartofi gratinați Dauphinois
- Introduceți în robot discul reversibil de răzuire și radeți brânza. - Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în două pe lungime...
Vezi mai mult >Sufleu cu dovlecel și feta
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Întroduceți în robot discul pentru răzuire, cu partea groasă în sus și răzuiți dovlece...
Vezi mai mult >Clătite din dovlecel și morcov
- Spălați dovleceii și curățați morcovii, apoi taiați-i folosind discul reversibil pentru răzuire. - Puneți legumele tăiate astfel în vasul de m...
Vezi mai mult >Friptură de vită la cuptor, cu piure de ca...
- Clătiți bine carnea cu un jet de apă rece, apoi eliminați apa cu ajutorul unui servet de bucătărie. Ungeți carnea pe toate părțile cu semințele de...
Vezi mai mult >Pappardelle cu somon
- Amestecați faina și oul în vasul de mixare (folosind spiralele pentru frământat). - Aluatul pentru paste este gata atunci cand devine fă...
Vezi mai mult >